加盟开一家面馆是一项吸引人的创业方向，因为餐饮市场一直很受欢迎。如果您正在考虑开一家面馆，那么您需要了解您可以获得的利润水平。
对于加盟一家面馆的成本，通常需要考虑加盟费、租金、人工成本、材料成本和其他费用。如果您的面馆每个月的总成本是8万，那么您需要确保您的销售额可以达到这个数值以上才能获得盈利。具体而言，您需要考虑如何提高销售额、控制成本以及提高利润率等问题。

如果您的面馆每天营业12小时，每小时能够卖出30碗面，每碗面的售价为15元，那么每天的销售额为5400元，每月销售额为162000元。在这种情况下，您每个月的纯利润将是8.1万元，这意味着您的加盟投资可能需要几个月或更长时间才能回本。

当然，以上只是一个假设场景。实际上，许多因素会影响您面馆的销售和盈利能力，如市场竞争、品质和价格、服务和营销策略等。因此，您需要考虑各种因素来确保您的面馆可以成功地运营。

总之，加盟一家面馆可以获得可观的收益，但您需要投入足够的时间和精力来确保您的面馆运营良好，并且需要考虑各种因素来确保您的盈利水平。如果您打算加盟一家面馆，建议您进行市场研究并与加盟商交流，以获得更多有关投资回报的信息。