自从餐饮牛肉面品类发展火热起来了之后，很多人都选择开牛肉面加盟店，对于没有经验的创业者来讲，想要开一个牛肉面难，但是能把它经营好那就更难了，虽然牛肉面品类市场情况很好的情况下依然有很多牛肉面生意不好。而想要把牛肉面开好并且可以持续经营那就需要提高牛肉面的核心竞争力了，那么对于小类型的餐饮牛肉面该怎么打造自己的核心竞争力呢?

01对于一个牛肉面加盟店来讲盈利部分就是营业额减去成本，有些牛肉面看上去生意还不错但是计算利润的时候发现，利润真的非常少，不管是什么类型的餐饮店都是需要控制核算成本，并且做到所有成本项目可以追溯，在保持牛肉面产品质量不变的情况下解决成本高消耗问题，其核心点就是降低成本。

02小型的牛肉面加盟店要有自己的特色和技术

在规模上小型牛肉面根本无法跟一些大的餐饮店相比，而牛肉面想要让自己变的有核心竞争力主要就是自己店铺的产品制作技术以及产品的特色决定，所以牛肉面需要在技术上更专注，把产品打造的更有特色，另外餐饮有一大特性就是消费者喜欢尝试新颖的餐饮产品，这就需要牛肉面对产品有不断的额调整和更新，可以根据季节、节假日等做调整。

03大多数牛肉面加盟店虽然经营面积不是很大，店里也就那么几个员工，但是对于人员的管理还是需要有一定的规范性的，人员管理也算是小餐饮店日常成本控制中特别容易忽略的一个环节，当一个店有了标准化流程以后不仅可以节省人工成本还可以节省很多消耗成本，这对体量不是很大的小餐饮店来讲也是可以提高不少的盈利。

04不管是不是牛肉面加盟店都需要注重品牌文化特色。

现在是一个互联网比较发达的年代，在市场上很多餐饮店能火起来完全是靠了他的品牌文化、品牌故事，一个牛肉面加盟店虽然是小店但也要有品牌意识，只要品牌故事讲得好，品牌文化可以融入到餐饮店的每个细微处能让消费者记住你那么对于牛肉面品牌的宣传影响是非常大的。当一个牛肉面加盟店的品牌的形象可以变成一个ip可以被很多消费者熟知的时候牛肉面的生意不好也难。

05注重口碑注重老客户转化

餐饮店的口碑可以说是一个老生常谈的问题了，牛肉面加盟店也是一样的要抓住口碑为牛肉面可以创造更多益处的机会，一个餐饮牛肉面所在的经营距离是有限的，想要可持续发展那就要把到店就餐的人都转化成为老客户才可以持续经营而不衰。