作为一种受欢迎的特色面食，大碗牛肉面在市场上备受关注。对于投资者而言，开设一家大碗牛肉面店需要考虑到投资成本、回本周期等因素。如果投资20万开一家40平米的小堂食店面，每日营业额5000元，月净利润3.25万元，那么这家店面需要多久才能回本呢？
首先，我们可以计算年净利润。根据月净利润3.25万元，可以计算年净利润为3.25万元/月 × 12月 = 39万元。

接下来，我们可以计算回本周期。假设投资20万元的店面需要达到39万元的年净利润才能回本，那么回本周期可以通过将投资额除以年净利润来计算，即 20万元 ÷ 39万元 = 0.51年，约合6个月。

这意味着，在以上的经营数据下，投资20万元开设的大碗牛肉面店，大约需要6个月的时间才能回本。这是一个相对较短的回本周期，显示出这个投资项目的潜在盈利能力。

值得注意的是，以上的回本周期仅为一个理论计算，实际的经营情况可能会受到多种因素的影响，包括店面位置、市场竞争、经营管理水平等。在实际经营过程中，还需要进行合理的成本控制、市场营销策略、顾客服务和员工管理等方面的工作，以确保店面的稳健经营和长期盈利。

此外，投资者在投资大碗牛肉面店时，应该认真了解品牌的加盟政策、经营模式以及市场前景，进行充分的市场调研和风险评估，制定合理的经营计划和预算，从而提高投资的成功概率。

综上所述，基于每日营业额5000元、月净利润3.25万元的情况下，投资20万元开设的大碗牛肉面店大约需要6个月的时间才能回本。但实际经营中，还需要考虑多方面因素，确保店面的稳健经营和盈利。