外卖已经成为许多餐厅的一项重要业务，对于牛肉面加盟店来说，是否要做外卖是一个重要的考虑因素。尽管外卖市场潜力巨大，但也面临一些挑战，而成功的外卖服务不是一件容易的事情。
外卖订单通常需要较长的配送时间，这可能对食品的质量产生影响。保持牛肉面的风味和口感在外卖过程中的一致性是一项挑战。只有确保食品质量不受损害，才能吸引和保留顾客。

此外，选择合适的外卖包装对于保持食品的温度和质量至关重要。这需要考虑到不同季节和天气条件下的包装需求。同时，外卖包装也需要符合卫生和环保标准，这可能需要额外的成本和资源投入。

当然，与外卖平台合作是吸引外卖顾客的关键。但是，与外卖平台合作可能需要支付一定的佣金，并且需要建立和维护与平台的良好合作关系。同时，要考虑如何在众多竞争对手中脱颖而出，以吸引更多的订单。

另一方面，建立高效的物流和配送系统至关重要，准时送达是保留顾客的关键因素之一。对于牛肉面加盟店来说，要确保外卖订单在送达时食品仍然新鲜热腾腾，这需要良好的配送团队和技术支持。外卖市场竞争激烈，特别是在大城市中。与其他餐厅和外卖品牌竞争，需要有独特的卖点和营销策略，才能脱颖而出。

而且，成功的外卖需要专业的外卖运营团队，他们能够管理订单、配送、客户服务等方面的工作，这需要额外的人力和资源投入。

总结来说，牛肉面加盟店想要在外卖市场中取得成功是有一定挑战，像牛家人这种面条外卖不坨并且有自己外卖运营团队的品牌，才能够在市场中取得优势。