餐饮的未来是属于长期主义，而员工是门店的重要组成部分，所以拌面加盟店要做好长期发展的准备一定要给员工安排合理的绩效，那么具体该如何实施呢？
一般来说建议店员的奖金和门店的收入营业额挂钩，还可以做成跳点形式，净利润越高，通过有效的激励和奖励，把门店的生意和员工的收入绑定在一起，不仅给店员更多的收入，也能让创业者的生意蒸蒸日上。

此外要是大型的堂食拌面店，员工数量较多，那么可以把员工按照职能分组，同时制定团队目标PK的奖金，进一步强化员工对于自己的职能，并激励他们为止奋斗。

此外员工的福利也是绩效激励的一种，比如可以通过免费的餐食，既能给员工带来福利，也能消耗掉拌面多余的食材，减少损耗和成本。

总而言之，开拌面加盟店，绩效安排可以让加盟商吸引和保留更多优秀的员工，推动生意的发展。