随着现代人生活节奏的不断加快，越来越多的人选择在外面吃饭，而随着外卖市场的崛起，许多特色面店也开始向外卖业务进军。所以，对于想要加盟特色面店的创业者来说，是否需要开通外卖业务是一个重要问题。
答案是肯定的。开通外卖业务可以帮助特色面店吸引更多的顾客，提高销售额，增加盈利空间。现在的外卖平台数量繁多，如美团外卖、饿了么、百度外卖等，加盟特色面店可以通过这些外卖平台提供外卖服务，不仅可以将产品推广到更广泛的人群中，还可以为消费者提供更加便捷的购买渠道，满足不同人群的需求。

但是，开通外卖业务也需要考虑一些问题。特别是对于初创企业而言，加盟特色面店要开通外卖，需要考虑配送成本、配送时间、配送范围、包装等问题。这些问题需要特色面店加盟总部提供支持和指导，确保外卖业务的顺利开展。

综上所述，加盟特色面店要开通外卖业务是必须的，但是需要综合考虑各方面的因素，做好外卖业务的规划和准备，才能够让外卖业务成为特色面店增加收入的有力途径。