目前市场上的牛肉面加盟店同质化严重，因此消费者在外出就餐的时候也往往会选择大品牌的牛肉面连锁加盟店，毕竟安全有保证，而且价格也亲民。所以开面馆想要赚钱，就算不加盟品牌，只要做到这三点，也能保证营收！

1、开店前要做好市场调研
面馆的营收受市场的影响很大，特别是周边同行的数量和实力，另外面馆的地理位置也是一个影响成功的关键。所以创业者在开店之前要做好商圈的调研，了解周边同行的情况。加盟品牌的话总部会有相关大数据的支持，而不加盟的话，调研的工作就只能靠自己了。

2、面馆有超过加盟品牌的实力
如果创业者的商圈里面有实力的大品牌面馆，那么不论是线上生意还是线下生意都会大受影响，除非门店本身就有品牌面馆不具备的特色和人气。尤其是产品是一家馄饨店的核心竞争力，包括产品的口味、口感、品种、外观等。不过对于品牌加盟连锁面馆来说，因为有着全国几千家的采购量，打价格战，优势巨大，个人创业者可以考虑避免同质化的方式获取生意。

3、有多方面的经营能力
品牌加盟面馆不仅要做好店铺的宣传策划，开业的相关事宜，开业后期会有专门的督导巡店，会协助加盟商解决经营中遇到的问题。而个人创业者只能靠自己解决各种疑难杂症，摸索开店的难度相信大家心里都清楚。

个人开面馆想赚钱的也是可以的，不过对于创业者的综合素质要求很高，相信通过各位创业者自己的努力，最后都能收获累累的硕果。