牛家人大碗牛肉面总部杭州味捷品牌管理集团有限公司对于品牌升级一直保持积极的态度，因为品牌升级是对品牌理念和经营模式的一种势能加持，而且总部对面店加盟连锁也是有丰富的经验和方法论。

牛家人大碗牛肉面本身就是个不错的面店加盟连锁项目，而且对于品牌升级过程中进行了多方面的市场调研，因为品牌升级一定要契合市场，产品太过创新容易超过消费者的认知，从而和消费者失之交臂。牛家人升级3.0不仅仅调整了产品结构，而且在保留传统口味占比的同时，增加了创新口味的菜品比如葱油拌面、大肠拌面、猪肝拌川等非常接地气的新菜品，同时借鉴了当下热门餐饮品类炸串的玩法，挑选了几款适合在吃面时消费的款式比如炸花菜、炸牛肉串、炸土豆、炸小黄鱼、炸鱼豆腐，从而保留老顾客的同时，扩大了牛家人的消费群体。

总的来说当下餐饮行业对于品牌的升级基本都是建立在外部环境变化的条件上，面店加盟连锁品牌牛家人大碗牛肉面3.0这样满足市场需求又不丢失本心的渐进式升级才是符合市场规律的升级。