众所周知，餐饮行业是大众创业的首选项目，也是失败率极高的创业项目之一。纵观餐饮市场真正赚钱的永远就那么几个品牌，倒闭的每年都有很多。餐厅生意不好，是老板最为头痛的问题。开了个面馆生意不好怎么办？主要是这两个原因！

  很多餐饮老板在生意不好的时候，首先想到的往往是通过一些营销手段来带动消费，殊不知这样做无非是想让自己死的更快！

  接下来，就以开一家牛肉面馆为例，为大家分析一下餐厅生意不好的主要原因及解决办法！

  1、原因一：所谓的”酒香不怕巷子深“都是废话

  餐厅选址好坏直接影响餐厅销售，是一家店生意好坏的关键。你想在人流量集中的地段开一家牛肉面馆，但是无奈房租太贵。即使你有这个想法，好的位置早就被人家占据了，可遇而不可求。

  所谓的“酒香不怕巷子深”都是废话，很多牛肉面馆的老板明明知道地理位置不好，还是愿意花费一大笔钱投资。很多老板总以为只要自己的品质好，服务态度好就可以吸引来大批食客。除非你是一些百年老店，对于新手来说这种想法简直就是无稽之谈。

  那么什么地方适合开一家牛肉面馆？

  一、高校周边

  现在很多大学生都喜欢在学校周边吃饭，高校周边的顾客只要是学生群体为主，人流量集中，所以在高校周边还是比较有市场的。

  二、小区周边

  都市小区多半是上班族为主，现在很少有年轻人下班过后会自己做饭吃的，很多人喜欢在小区周边的小饭馆吃饭，加之房租也不是太贵，所以在小区周边还是很赚钱的。

  三、医院附近

  医院附近的人流量一般来说都是比较大的，在医院周边开店房租相对高校和小区周边要贵一点，相对来说售价也会有所提高。总体上来说还是可以达到利益的平衡点，一般来餐馆就餐的多半是病人家属，对于吃饭的要求并不是很高，只要保证品质和服务的基础上，还是会有很多人愿意来这种小店吃饭的。

  2、原因二：同质化竞争严重，没有明显的竞争优势

  市面上牛肉面馆层出不穷，导致同质化越来越严重，加之我国人民普遍的一个特性就是跟风。但凡看到一点风声，就按捺不住内心的小恶魔。因此导致很少有餐厅具有自己的特色菜品，大家都在开牛肉面馆，为什么人家要选择来你家？

  如何凸显竞争优势？

  周边市场有多家牛肉面馆，吸引人家的手段有很多，除了创新就是服务，除了服务就是环境，除了环境就是营销活动，一旦活动都不能为你吸引来顾客，你就要在细节上做手脚，比如：加大牛肉面配料比例，人家一碗牛肉面里面就3片牛肉，你有6片牛肉，另外还免费赠送一小碟配菜，那就是你的优势。

  开了个面馆生意不好怎么办？主要是这两个原因！看看你是否中招了。