特色拌粉加盟店的创业过程中，确保自身利益和避免上当受骗是至关重要的。以下是一些建议，帮助创业者谨防上当受骗：
一、认真研究品牌背景：在选择加盟品牌之前，仔细研究品牌的背景和历史。了解品牌的经营时间、门店分布、口碑评价等信息。查看品牌在各大平台上的评价和反馈，与其他加盟商进行交流，以获取更真实的信息。

二、实地考察品牌总部：定期前往品牌总部进行实地考察。参观总部的设施、生产工艺以及管理团队等，了解品牌的实力和资源情况。与总部的管理人员面对面交流，了解他们对加盟者的支持和服务。

三、细读合同条款：在签署加盟合同之前，仔细阅读合同条款，并请专业人士进行审核。确保合同中的权益保护、违约责任、费用结算等内容清晰明确，并与品牌方达成一致意见。

四、审查财务信息：要求品牌方提供详细的财务信息，包括费用分配、利润结算等。了解清楚加盟费、设备采购费、物料费等各项费用的具体数额，并核对其合理性。同时，要咨询其他加盟商的经营情况，了解他们的利润状况。

五、避免高压销售：谨防品牌方使用高压销售手段，强迫加盟或者许诺夸大的利润回报。理性分析品牌的发展潜力和市场竞争情况，不盲目相信虚假宣传。

六、法律咨询和专业评估：在签署合同之前，咨询专业律师对合同进行评估。律师可以帮助识别合同中的风险点，并提供法律建议和保护。

七、与其他加盟商交流：与其他加盟商建立联系，了解他们的经营情况和体验。通过他们的经验和意见，更全面地了解品牌的运营模式和加盟支持。

总而言之，创业开拌粉加盟店需要创业者慎重考虑自己能否分辨项目的靠谱程度，然后计算加盟费用与预期利润之间的回本期，合理评估自身能力和财力，降低被骗的几率。